从主打烤全羊的喧嚣农家乐，到融合川粤菜、西式派对的精致花园餐厅；从设施老化的经营危机，到斥资450万的“豪赌”重生……在巴州区苏山村，走过十年风雨的“王家大院”在第二代经营者杨歆雨手中完成了一场关乎生存与未来的蜕变。这场蜕变的核心，正是她所坚信的文旅经营法则：做好“吃喝玩乐”的根本，更要敢于随势而变。

　　借势而起：风口上的农家乐传奇

　　2015年春，苏山村百亩桃花引客如潮，新农村建设带来的交通改善催生了城乡旅游风口。杨歆雨的公公王礼财瞅准时机，投资150万元建起了王家大院，成为苏山村首家融合型农家乐。

　　“那时候的火爆至今难忘。”杨歆雨回忆。中餐、柴火鸡、烤全羊等多元品类中，南江黄羊烤全羊堪称金字招牌，外酥里嫩的口感声名远扬。此后，桃花节、光雾山旅游节期间游客盈门，房地产鼎盛时期的商务宴请、团建更是络绎不绝。“春节期间日均70桌，月流水最高50万，一年要烤600多只黄羊。”

　　宣传上，借力美团和微信朋友圈扩大名气；服务上，以免费代驾等贴心举措吸引了不少回头客。精准借势加用心经营，让王家大院的火爆持续至2020年，逐渐成为巴州农家乐的标杆。

　　势衰思变：危机中的转型觉醒

　　文旅行业瞬息万变，2021年后，王家大院生意下滑。“建筑老化、环境陈旧，跟不上游客的体验需求了。”杨歆雨敏锐察觉到了危机：农家乐竞争加剧，传统的“吃饭+打牌”农家乐模式逐渐丧失了竞争力，家业面临着淘汰风险。

　　做过房产销售的杨歆雨深知，“不转型就是等死。”她先后赴成都、重庆考察后得出了结论：传统农家乐缺的不是吃喝玩乐的基础功能，而是专业品质、精致服务和核心产品。

　　杨歆雨的转型蓝图遭到了家人反对，直到2024年4月，巴州区未来苏山“千万工程”又为她带来了新的转机——允许老旧房屋改造。“机会是留给有准备的人的，几年的考察规划没白费。”她坚定推进改造。

　　顺势而为：450万豪赌换来新生

　　2024年6月18日，改造正式启动，300万预算因成本攀升超支至450万，需贷款150万。家人反对、资金缺口让杨歆雨数次想放弃，最终靠传承父业的执念咬牙坚持了下来。

　　历经15个月，2025年10月1日，新王家大院开业：苏式与川东北风格交融，古雅庭院藏精致细节，二楼露台可俯瞰巴城，未来将打造成鲜花打卡点。

　　业态上，保留了烤全羊等餐饮招牌，还专门聘请成都厨师，新增川粤融合菜、西式派对餐等；服务升级为苏式酒店风；价格分级覆盖群众多元需求，10人套餐600元起，柴火鸡、烤全羊等均有不同档位。“品质升级也要让大家消费得起。”杨歆雨有自己的考量。

　　“建筑、餐品、服务都有质的飞跃，尤其是西式派对餐特别亮眼！”老顾客罗佳感叹道。更让杨歆雨感到欣慰的是，家人在见到实效后对她从反对转为支持，“这份认可最珍贵”。

　　乘势而上：在坚守中续写新篇

　　如今，团队已扩至30人，员工月工资和150万元的贷款给她带来了不小压力，但杨歆雨信心十足：“游客认可、老客回归就是底气。”她认为，“随势而变”是精准把握需求、坚守品质服务。

　　未来，她计划打磨菜品细节、补齐服务短板，引入花卉萌宠优化环境，“把二楼露台打造成鲜花餐厅，成为苏山村的新打卡点。”作为苏山文旅的见证者，她呼吁同行：“大家主动升级，苏山文旅才能持续突破。”

　　从传统农家乐到花园餐厅，王家大院的蜕变是巴州餐饮文旅升级的缩影。杨歆雨以“做好吃喝玩乐，随势而变”的理念守业破局，为巴州文旅高质量发展注入了鲜活力量。