为深入践行食品安全“四个最严”标准，确保春季学期校园食品安全，近日，巴州区市场监管局西城市场监管所对辖区内中小学、幼儿园及托幼机构食堂开展了全覆盖专项检查，全力护航师生“开学第一餐”。

　　专项检查中，执法人员深入食堂后厨，对从业人员健康管理、食材预处理、工具清洗消毒及食品添加剂使用等环节展开“地毯式”检查，重点查看了食品采购台账、餐厨废弃物处置台账、食品留样台账“三本台账”的规范建立情况，并引导食品经营主体树立主动防控意识，定期开展自查自纠，对采购渠道、供应商资质、索证索票及进货查验记录进行全面清查，确保食材来源清晰可追溯。同时，执法人员还检查了饭菜留样管理的规范性，确保留样柜由专人管理，留样数量符合规定。

　　某幼儿园食堂负责人在检查后表示：“这次检查让我们对食品安全管理有了更清晰的认识，特别是台账管理和责任分工方面。我们会严格按照要求落实，确保孩子们的饮食安全。”这句话，不仅是对检查的肯定，更是对未来食品安全工作的承诺。

　　据了解，此次专项行动从2月17日开始，共出动执法人员40余人次，检查食品经营主体13家，发现并整改问题隐患6条，目前均已整改完毕。西城市场监管所执法人员表示，下一步，西城市场监管所将持续加大监管力度，不定期开展“回头看”，以持之以恒的执着守护师生从“开学第一餐”到日常“每一餐”的饮食安全，让校园的每一张餐桌都洋溢着安心与信任，为莘莘学子的健康成长与追梦之路保驾护航。