为进一步提高食品从业人员安全知识水平，筑牢食品生产安全防线，有效预防安全事故。近日，回风食药监管站召开专题培训会，切实筑牢安全防线，辖区农家乐业主和主厨及农村厨师共计25人参加会议。

      会上，组织参训人员学习《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，同时结合巴州区近年发生的食品中毒事件进行剖析，深层次、多角度讲解在日常监督检查过程中发现的问题及隐患，并对自办宴席申报制度进行重点强调。回风食药站坚持每申报一起农村自办宴席都必须有两人以上监管人员到现场检查指导，根据《食品安全法》等法律法规规定，按照新形势下相关要求，从维护业主利益角度出发，精心编制《培训知识手册》，内容涵盖食品经营规范操作、“明厨亮灶”工程建设、餐饮服务国标创建等。同时，授课采取图文结合、案例分析、现场互动等形式，气氛活跃，内容精炼，使从业人员易于吸收和掌握,做到监管人员心中有数、赴宴群众食得放心。

      通过此次会议，进一步提升了餐饮从业人员的安全意识，营造了良好的食品安全氛围。