2月5日，农历正月十五元宵节，“鸡蛋妹”余霖和老公文猛特别忙碌——他们家的农家乐，收到了6桌柴火鸡宴席预订，一大早夫妻俩便忙碌开来。

　　“鸡蛋妹”余霖养鸡卖蛋，绿壳鸡蛋卖到了北上广，还注册了“巴山鸡蛋妹”商标。养鸡卖蛋之余，她和丈夫又在自家农场内开起了农家乐，用自己家养的地道巴山黑凤鸡招待客人。

　　春节期间“柴火鸡”每天爆满

　　余霖经营的巴州区文鲸余家庭农场位于巴州区平梁镇凤谷村。她家一直养巴山黑凤鸡，并注册了“巴山黑凤”商标，因为绿色养殖，鸡肉品质高，受到不少客人欢迎。

　　自从农场开办农家乐经营柴火鸡，一到节假日，餐饮预订就火热起来。“因为疫情，去年农家乐的生意不太好，今年春节就好转了。”余霖说，从初二开始，农家乐每天爆满，甚至有客人要求在院子里加桌。

　　烧水、洗菜、打扫卫生……2月5日上午10时，第一批客人到了，她又忙着为客人安排房间、准备茶水。安排过程中，余霖的手机不时响起，有订柴火鸡宴席的，有买鸡蛋、澳柑的。
 

　　客户争“蛋”左右为难

　　电话中，余霖说得最多的一句话是：“不好意思，这两天真的没有货了。”

　　余霖解释说，由于去年夏天高温引发数千只幼鸡死亡，农场的三个鸡舍今年有一个必须歇圈消毒，所以春节期间，黑凤鸡的存栏数不到四千，再加上冬天母鸡产蛋频次低，造成了当前鸡蛋供不应求的现象。

　　2011年，在重庆上班的余霖夫妇放弃高薪工作，回到丈夫老家创业，在村里流转了300余亩土地和山林，开始养殖巴山黑凤鸡。他们坚持林下低密度生态放养，膳食纤维科学配方，用五谷杂粮、瓜果蔬菜科学搭配，形成地道的绿色配方饲料;饮用山泉水，采用中草药防疫，鸡舍标准“跃层复式”，采取发酵床技术，干净无菌，把黑凤鸡养成“跑山鸡”，把绿壳鸡蛋做成了“绿色食品”。

　　“过了十六登高节，柴火鸡餐饮的生意就淡些了，但又要开始准备孵小鸡，这才是我们最忙的时候。”余霖说，每年，孵化选育场要孵化3万多只小鸡，一个月时间内，不但要精心保育，还要为小鸡接种4轮疫苗。
 

　　干出家庭农场的综合效应

　　2月5日，在客人的要求下，余霖带着客人来到自家果园，20余亩果园内，橘红的澳柑挂满枝头。余霖说，澳柑是她从中国农业科学院柑桔研究所引进的新品种，采摘体验周期长达四个月，可以花果同树。同时，采用了有机施肥生物技术防虫，甜度达到18度，维C含量极高。

　　“今年澳柑丰收，预计可采摘2万多斤。”余霖说，她家的澳柑卖出后可收入十余万元。今年，她扩建的数十亩果园又会有一批澳柑挂果。

　　对于未来，余霖信心满满。她说，由于她家紧邻莲花山，是去青包山的必经之路，接下来，她将结合民宿酒店、农耕文化自助体验，拓展乡村观光旅游，进行生态农业综合开发，计划再通过3年时间，多建设些标准化生态农场，带动更多的父老乡亲共同致富奔小康。“我希望，生手都能变技术能人，懒人变勤快人;让鸡生蛋，蛋生鸡;让父老乡亲在家门口就能挣上钱。”余霖说。