为引领“厉行节约，反对浪费”的新风尚，遏制餐饮浪费，部分餐饮外卖商家积极响应制止餐饮浪费行为的号召，纷纷推出“小碗菜”等举措，掀起了一波节约“浪潮”。

　　临近中午，记者在位于黄家沟美食城的“造饭师”小碗菜店内看到，厨房里，各种形状的小型碗盘堆放在工作台上，厨师们的切菜炒菜声和锅铲的碰撞声交汇入耳，穿着工作服的服务员们正手脚麻利地将制作好的各种小碗菜依次摆放在取餐台上，前来就餐的人流熙熙攘攘，络绎不绝。

　　“自从有了这个小碗菜，不仅能吃到好几种菜，而且还不浪费，我觉得很好。”在附近上班的赵东杰因为工作原因，午餐基本在外面解决，一份炒菜的量不够吃，两份又吃不完，实惠且品种多样的小碗菜便成为了他的最佳选择。除了到专做小碗菜的店里堂食外，平时点外卖时也会主动备注“饭量减半”。

　　郑朕夫的小店是今年新开业的商家，是一家兼顾堂食和外卖的餐饮店，主营小碗菜及一人份套饭，店里所有菜品分量按照一人一份设置，价格基本在5到15元以内，过去点一份炒菜的价格现在能点好几种不同的炒菜，“小碗菜”一经推出便受到不少客人的青睐，不仅有很多顾客来店里堂食，店里的外卖接单器也响个不停，服务员依次装餐、打包、交由外卖员带走。

　　“一人份的‘小碗菜’既满足了部分年轻人上班一个人单独吃饭的需求，而且荤素搭配，营养均衡，在品尝多种菜品的同时也避免了浪费，现在店里每个月的话外卖订单在4000份左右。”他说。

　　记者在美团、饿了么等外卖平台输入关键词小碗菜”“小份”“等，立刻显示出附近有多家餐厅可以提供小份菜品，这类外卖餐厅推出的小碗菜有荤有素有汤，价格实惠，供市民选择的种类很多。

　　巴中市美团外卖城市经理龚文表示，“目前巴中的外卖市场上，‘小碗菜’已经开始流行了。据我们统计，虽然专门售卖“小碗菜”的商家只有几家，但是越来越多的商家愿意做出改变，美团外卖作为平台方，也正在积极向商家宣传推广‘小碗菜’。”